Ristorante con cantina vini pregiata - Osteria della Brughiera

Cucina e Cantina

Menu PDF

I nostri Piatti

Cucina stellata MICHELIN

Lo Chef, e la sua brigata, esprimono tutta la loro professionalità proponendo alla Clientela un percorso gastronomico di altissimo livello. I piatti vengono " dipinti " con maestria come fossero preziose tele, gli ingredienti e le materie prime vengono unite con eleganza fino ad ottenere delle portate che sapranno soddisfare anche i palati più raffinati. Consigliato ai più esigenti che amano la qualità e l'estetica.

Cantina Vini


Etichette di prestigio

Il ristorante propone una selezione attenta e prestigiosa di etichette da tutto il territorio nazionale, toccando anche terre importanti fuori dall'Italia. Perfettamente dislocate in ambiente dedicato, creano una carta vini eccellente che affianca il menù proposto con assoluta eleganza.

Menu


I DOLCI € 15

Cheesecake al cocco e lime, carpaccio di ananas e gelato alla verbena

Passato di mango al frutto della passione, piccoli frutti e sorbetto

Meringata alle fragoline di bosco, gelato alla rosa

Crostata calda girata di fragoline di bosco alla crema pasticcera e gelato

“Omaggio alla mia città”
pain perdu all’abete, crema limone, gelato yogurt e amarene bergamasche

Erbe e polveri del mondo con granita, spuma e gelato (min. 2 persone)

Sgonfiotto caldo di cioccolato, gelato alla cannella, lamponi ripieni

Gelato alla stecca di vaniglia “Bourbon du Madagascar”con miele di castagno e croccante di nocciole

I nostri cantucci con Vinsanto

Vini dolci al bicchiere

Moscato di Scanzo 2015
€14
Sereno Magri (BG)

Moscato Passito Seren 2007
€12
Metilde (CN)

Marsala Superiore Riserva Oro Dolce “Bip Benjamin” 2013
€10
Pellegrino (TP)

Passito di Pantelleria Ben Ryé 2016
€12
Donnafugata (TP)

Passito Sicilia l’Ecrù 2017
€10
Firriato (CT)

Picolit 2012
€14
Conti Attems (GO)

Vernaccia di Oristano Riserva 2003
€10
Silvio Carta (OR)

Sauternes 2015
€12
Château Les Justices

Porto Reserva Adriano
€10
Ramos Pinto

VI PREGHIAMO DI COMUNICARE AL PERSONALE DI SALA EVENTUALI ALLERGIE
A VOSTRA DISPOSIZIONE LA LISTA DEGLI ALLERGENICI
(tutti i piatti contrassegnati con *asterisco, contengono uno o più allergeni)

IL PESCE CRUDO VIENE ABBATTUTO A -20° PER ALMENO 24 ORE

I FORMAGGI


Pecorino toscano ai ferri con olive taggiasche
€ 12

Taleggio della Val Taleggio con miele d’acacia e pinoli tostati
€ 10

Selezione di formaggi
€ 20

Vino consigliato in abbinamento ai formaggi:
Macvin du Jura-Château D’Arlay (vino fortificato con la grappa)
€ 12

MENU “I NUOVI CLASSICI”

Farro, tonno rosso, fagioli e “chimichurri”

Porro fondente al salmoriglio e avocado, al pesto di pistacchi, semi di canapa e capperi

Paris-Brest, capesante e mortadella

Zucca, zola e zenzero
(cappelletti alla bourguignonne)

Tagliata di Bue grasso di Carrù, zucca, prugna e insalatina ai semi di zucca tostati

Sorbetto di fragole, granita al limone e Grand Marnier

Meringata alle fragoline di bosco, gelato alla rosa

Piccola pasticceria

€ 100,00
tre vini in abbinamento
€ 30,00

MENU “DAL MARE”

Stuzzichini del giorno

Crudità di mare con carpacci di pesci, crostacei, calamaro nazionale

Paris-Brest, capesante e mortadella

Spaghettini alle lumachine di mare

Morone del Mar Ligure
salsa scapece all’ostrica e zucchine trombetta

Sorbetto di fragole, granita al limone e Grand Marnier

Meringata alle fragoline di bosco, gelato alla rosa

Piccola pasticceria

€ 110,00
tre vini in abbinamento
€ 30,00

I menu degustazione sono serviti per l’intero tavolo

ANTIPASTI

Mare caldo al vapore, olio di frantoio e limone
€ 35

Patata gialla schiacciata alla forchetta, uovo e caviale
€ 58

Polpo di “Colonnata”
(polpo di Porto Santo Spirito al lardo di polpo e abete)
€ 32

Farro, tonno rosso, fagioli e “chimichurri”
€ 28

Crudità di mare con carpacci di pesci, crostacei, calamaro nazionale e alice
€ 45

Porro fondente al salmoriglio e avocado, al pesto di pistacchi, semi di canapa e capperi
€ 28

Paris-Brest, capesante e mortadella
€ 28

I PRIMI PIATTI

“Pasta al mare”,
linguine di farro con spiaggia, profumi e frutti di mare
€ 30

Zucca, zola e zenzero
(cappelletti alla bourguignonne)
€ 30

Spaghettini alle lumachine di mare
€ 30

Pappardelle di casa con l’anitra
cad.€ 30

Penne lisce al burro di stevia, acciughe e gazpacho
€ 28

SECONDI PIATTI

Pesci e Crostacei

Morone del Mar Ligure salsa scapece all’ostrica e zucchine trombetta
€ 45

Il fritto di mare (2 persone)
cad.€ 45

Astice alla brace, in panzanella all’aceto di fiori di sambuco
cad.€ 45

Carni, Pollame e Frattaglie

Cervella di vitello, limone, oliva, majonese alla rucola
€ 40

Polletto nostrano al mattone, con tapioca al latte di mandorle, cannolicchi e caviale
€ 45

Tagliata di Bue grasso di Carrù, zucca, prugna e insalatina ai semi di zucca tostati
€ 45

Maialino da latte croccante, tamarindo e pinzimonio
€ 45

Carta dei vini


SPUMANTI

Spumanti Metodo Classico
Bellavista
Franciacorta Brut Alma Gran Cuvée Non Dosato s.a. 60
Bellavista
Franciacorta Demi Sec Gran Cuvée Nectar s.a. 70
Bellavista
Franciacorta Brut Teatro alla Scala 2013 1,5lt 150
Bellavista
Franciacorta Brut Teatro alla Scala 2014 70
Bellavista
Franciacorta Brut Teatro alla Scala 2014 1,5lt 150
Bellavista
Franciacorta Brut Satèn 2015 80
Boccadoro
Franciacorta Brut s.a. 40
Cà del Bosco
Franciacorta Brut Cuvée Prestige s.a. 50
Cà del Bosco
Franciacorta Brut Cuvée Prestige s.a. 1,5lt 100
Cà del Bosco
Franciacorta Dosage Zéro Vintage Collection 2014 70
Cà del Bosco
Franciacorta Riserva Dosage Zéro Noir Vintage Collection 2009 110
Cà del Bosco
Franciacorta Riserva Dosage Zéro Noir R.S. Vintage Collection 2004 95
Cà del Bosco
Franciacorta Riserva Dosage Zéro Cuvée Annamaria Clementi 2009 140
Camilucci
Franciacorta Extra Brut Anthologie Noir 2014 55
Montenisa
Franciacorta Brut Blanc de Blancs Marchese Antinori s.a. 50
Villa
Franciacorta Brut Emozione 2013 1,5lt 100
Ferrari (TN)
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2006 1,5lt 250
San Leonardo (TN)
Blanc de Blancs Pas Dosè Riserva Marchesi Guerrieri Gonzaga 2015 50
Podere Rocche dei Manzoni (CN)
Valentino Brut Cuvèe Speciale Door 185 Th s.a. 70
Deidda (OR)
Marzani Vint’Annos s.a. 50

Spumanti Metodo Charmat
Cascina Drezza (BG)
Cuvée Brut Blanc de Blancs s.a. 40
Le Vigne di Alice (TV)
Brut Tajad s.a. 30
Spumanti Metodo Classico Rosé
Bellavista
Franciacorta Brut Rosé 2013 1,5lt 170
Bellavista
Franciacorta Brut Rosé 2015 80
Berlucchi
Franciacorta Brut Nature Rosé ‘61 2012 45
Cà del Bosco
Franciacorta Rosé Riserva Cuvée Annamaria Clementi 2009 230
Luretta (PC)
Rosé On attend les Invités 2012 1,5lt 110

CHAMPAGNE

Agrapart
Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut Terroirs s.a. 160
Agrapart
Blancs de Blancs Grand Cru Extra-Brut Mineral 2008 280
Agrapart
Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut Mineral 2011 1,5lt 550
Agrapart
Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut Mineral 2012 260
Francoise Bedel
Extra-Brut Entre Ciel et Terre (50% meunier-35% pinot noir-15% chard.) s.a. 120
Bollinger
R.D. Extra Brut 2004 340
Bonnet-Ponson
Brut Premier Cru s.a. 75
Bonnet-Ponson
Seconde Nature (pinot noir-chardonnay-meunier-senza solfiti aggiunti) s.a. 90
Gaston Chiquet
OR Premier Cru Brut 2008 120
Ulysse Collin
Blanc de Blancs Extra Brut Les Perrières s.a. 180
Ulysse Collin
Blanc de Noirs Extra Brut Les Maillons s.a. 190
Ulysse Collin
Blanc de Noirs Extra Brut Les Maillons (dégorgée 2014) s.a. 190
Vazart-Coquart
Blanc de Blancs “Special Club” 2009 110
Delamotte
Blanc de Blancs 2008 160
Deutz
Blanc de Blancs Amour de Deutz 2009 290
Egly-Ouriet
“Les Vignes de Vrigny” Premier Cru (pinot meunier) s.a. 140
Egly-Ouriet
Blanc de Noirs Premier Cru s.a. 295
J.M.Gobillard
Blanc de Blancs “Eloge du Chardonnay” 2009 95
Guiborat
Prisme.14 Extra Brut (100% chardonnay grand cru 2014) s.a. 105
Guiborat
Prohibition Zéro Dosage (100% pinot meunier) s.a. 110
Lalardier
Brut Reserve s.a. 60
Laurent-Perrier
Brut Nature Ultra Brut s.a. 110
Davíd Léclapart
L’ Artiste Blanc de Blancs Premier Cru Extra-Brut 2009 180
Davíd Léclapart
L’ Artiste Blanc de Blancs Premier Cru Pas Dosé 2011 190
Legret & Fils
Chardonnay Extra Brut Mineral s.a. 90
Rémi Leroy
Extra Brut s.a. 75
Jacquesson
Cuvée n° 742 s.a. 90
Jacquesson
Cuvée n° 742 s.a. 1,5lt 230
Jacquesson
Champ Caïn Avize Extra Brut Grand Cru 2008 345
Jacquesson
Corne Bautray Dizy Extra Brut Premier Cru 2008 340
Krug
Vintage Brut 1998 450
Moet et Chandon
Dom Pérignon Vintage P2 1998 580
Moet et Chandon
Cuvée Dom Pérignon by David Linch 2003 360
Moet et Chandon
Cuvée Dom Pérignon Luminous 2004 360
Moet et Chandon
Cuvée Dom Pérignon 2008 280
Moet et Chandon
Cuvée Dom Pérignon Legacy Edition 2008 360
Moussé Fils
Blanc de Noirs Extra Brut L’Or d’Eugéne s.a. 80
Francis Orban
Extra Brut (100% pinot meunier) s.a. 70
Franck Pascal
Brut Nature Fluence s.a. 90
Franck Pascal
Cuvée Prestige 2003 1,5lt 280
Perrier-Jouët
Blanc de Blancs s.a. 120
Perrier-Jouët
Belle Epoque 2008 220
Perrier-Jouët
Belle Epoque 2012 220
Perrier-Jouët
Belle Epoque Blanc de Blancs 2004 680
Philipponnat
Royale Réserve Non Dosé s.a. 85
Philipponnat
Grand Blanc Extra-Brut 2008 140
Philipponnat
Grand Blanc Extra-Brut 2008 1,5lt 300
Philipponnat
Blanc de Noirs Brut Millésimé 2011 1,5lt 290
Philipponnat
Grand Blanc Extra-Brut 1522 2008 160
Philipponnat
Grand Blanc Extra-Brut 1522 2008 1,5lt 340
Pierre Peters
Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru s.a. 90
Pierre Peters
Cuvée Spéciale Blanc de Blancs Les Chétillons 2010 210
Jérôme Prévost
Brut Blanc de Noirs Extra Brut La Closerie Les Béguines s.a. 160
Ernest Remy
Blanc de Noirs Millesimé 2006 120
Roederer
Blanc de Blancs 2010 160
Roederer
Vintage 2012 150
Roederer
Cristal 2002 1,5lt 970
Roederer
Cristal 2008 360
Adrien Romet
Blanc de Blancs s.a. 50
Ruinart
Blanc de Blancs s.a. 130
Ruinart
Blanc de Blancs s.a. 1,5lt 350
Salon
Blanc de Blancs Cuvée “S” 1999 650
Salon
Blanc de Blancs Cuvée “S” 2002 700
Selosse
Blanc de Blancs Grand Cru Initiale s.a. 260
Selosse
Grand Cru Blanc de Noirs La Côte Faron s.a. 435
Selosse
Grand Cru Blanc de Noirs Sous Le Mont s.a. 415
Selosse
Grand Cru Millesime 2007 680

Champagnes Rosé
Charles Heidsieck
Réserve Rosé s.a. 120
Deutz
Brut Rosé s.a. 140
Egly-Ouriet
Rosé Grand Cru s.a. 220
Moet et Chandon
Cuvée Dom Pérignon Rosé 1995 1,5lt 1400
Moet et Chandon
Cuvée Dom Pérignon Rosé 1996 680
Perrier-Jouët
Blason Rosé s.a. 110
Perrier-Jouët
Belle Epoque Rosé 2002 550
Roederer
Cristal Rosé 2004 780
Ruinart
Rosé s.a. 130
Selosse
Rosé Grand Cru s.a. 340

VINI BIANCHI ITALIANI

Valle d’Aosta
Anselmet
Chambave Muscat 2015 35

Piemonte
Podere Rocche di Manzoni di Valentino
Langhe Chardonnay L’Angelica 2014 55
Vigne Marina Coppi
Timorasso Fausto 2014 50

Liguria
Ottaviano Lambruschi
Colli di Luni Vermentino Costa Marina 2018 35

Lombardia
Tosca
Incrocio Manzoni Vite natural durante 2016 30
Tosca
Riesling Vite natural durante 2017 30
Cà del Bosco
Chardonnay 2014 90
Bellavista
Curtefranca Bianco Convento della Santissima Annunciata 2013 60

Trentino
San Leonardo
Riesling 2014 60
San Leonardo
Sauvignon Vette di San Leonardo 2018 35
San Leonardo
Sauvignon Vette di San Leonardo 2018 1,5 lt 75

Alto Adige
Schweitzer Tschaupp
Chardonnay Riserva 2016 42
Falkenstein
Gewürztraminer 2018 40
Tiefenbrunner
Müller Thurgau Feldmarschall von Fenner zu Fennberg 2016 48
Terlano
Pinot Bianco Riserva Vorberg 2015 1,5 lt 85
Castel Juval
Riesling Unterortl 2018 45
Castel Juval
Riesling Unterortl 2018 1,5 lt 95
Castel Juval
Riesling Vigneto Windbichel 2017 65
Castel Juval
Riesling Vigneto Windbichel 2017 1,5 lt 140
Falkenstein
Riesling 2011 40
Falkenstein
Riesling Alte Rebe 2015 55
Falkenstein
Sauvignon 2016 38
Terlano
Sauvignon Quarz 2013 70
Terlano
Sauvignon Quarz 2017 1,5 lt 140

Friuli Venezia Giulia
Borgo del Tiglio
Chardonnay 2017 75
Canus
Friulano 2016 35
Vie di Romans
Chardonnay 2017 45
Vie di Romans
Chardonnay 2017 1,5lt 100
Vie di Romans
Chardonnay Curie “Selezione Climat” 2015 95
Vie di Romans
Chardonnay Glesie “Selezione Climat” 2015 95
Vie di Romans
Chardonnay Goss “Selezione Climat” 2015 95
Venica & Venica
Friulano Ronco delle Cime 2017 38
Borgo del Tiglio
Sauvignon 2017 75
Vie di Romans
Sauvignon Vieris 2017 45
Vie di Romans
Sauvignon Vieris 2017 1,5lt 100
Castello di Spessa
Tocai Friulano Grain Noble 2002 1,5lt 80
Livon
Traminer 2017 35
Borgo del Tiglio
Ronco della Chiesa (tocai) 2017 80
Canus
Gramogliano (friulano-pinot grigio-sauvignon-ribolla gialla) 2016 38
Jermann
Capo Martino (friulano-ribolla gialla-melvasia-picolit) 2016 90
Jermann
Vintage Tunina (sauvignon-chardonnay-ribolla gialla-melvasia) 2016 80
Sirch
Bianco Cladrecis (friulano-riesling) 2014 40
Vie di Romans
Dut’Un (50% chardonnay-50% sauvignon blanc) 2016 70

Emilia Romagna
Luretta
Chardonnay Selin dl’Armari 2015 1,5 lt 110
Luretta
Chardonnay Selin dl’Armari 2016 50
Luretta
Malvasia Boccadirosa 2017 45
Luretta
Sauvignon Blanc i Nani e le Ballerine 2016 50

Toscana
Tenimenti Luigi D’Alessandro
Fontarca (viognier) 2016 45
Capezzana
Trebbiano 2016 40
Monteraponi
Trebbiano 2017 90
Tenuta La Badiola
Vermentino Acqua Giusta 2018 38
Tenuta dell’Ornellaia
Poggio alle Gazze (sauvignon blanc) 2016 70

Marche
Fattoria San Lorenzo
Verdicchio dei Castelli di Iesi Classico Superiore Campo delle Oche 2014 35
Fattoria San Lorenzo
Verdicchio dei Castelli di Iesi Classico Superiore Campo delle Oche 2014 1,5lt 70
La Monacesca
Verdicchio di Matelica Riserva Mirum 2015 40
La Monacesca
Verdicchio di Matelica Riserva Mirum 2015 1,5lt 95

Umbria
Arnaldo Caprai
Cuvée Secrète 2014 60
Castello della Sala
Conte della Vipera (sauvignon blanc-semillon) 2016 38
Castello della Sala
Cervaro della Sala (chardonnay-grechetto) 2018 0,375lt 48
Castello della Sala
Cervaro della Sala (chardonnay-grechetto) 2018 80
Castello della Sala
Cervaro della Sala (chardonnay-grechetto) 2018 1,5lt 190

Campania
Quintodecimo
Falanghina Via del Campo 2017 48
Fonzone
Fiano Sequoia 2015 38
Quintodecimo
Fiano di Avellino Exultet 2017 48

Abruzzo e Molise
Valentini
Trebbiano d’Abruzzo 2013 120
Valentini
Trebbiano d’Abruzzo 2014 120
Valentini
Trebbiano d’Abruzzo 2015 130
Puglia
Tormaresca
Chardonnay Pietrabianca 2016 30

San Marzano
Edda Bianco (chardonnay-moscatello selvatico-fiano) 2016 35

Sicilia
Regaleali-Tasca Conti d’Almerita
Chardonnay Tascante 2016 38
Regaleali-Tasca Conti d’Almerita
Chardonnay Vigna San Francesco 2016 60
Costantino
Etna Bianco Contrada Blandano 2014 40
Firriato
Etna Bianco Cavanera Ripa di Scorciavacca (carricante e catarratto) 2017 38
Graci
Etna Bianco Arcuria (100% carricante) 2015 60
Passopisciaro
Etna Bianco Passobianco (chardonnay) 2017 40
Tenuta delle Terre Nere
Cuvée delle Vigne Niche Calderara Sottana (carricante) 2016 60
Alessandro Viola
Note di Grillo 2016 30

VINI BIANCHI ESTERI

FRANCIA
Bourgogne
Chablis
Dauvissat
Chablis 1er Cru “La Forest” 2017 210
Dauvissat
Chablis Grand Cru “Le Clos” 2017 280
Bernard Defaix
Chablis 1er Cru Les Lys 2016 60
Daniel-Etienne Defaix
Chablis Vieilles Vignes 2014 50
Daniel-Etienne Defaix
Chablis 1er Cru Côte de Lechet 2005 80
Daniel-Etienne Defaix
Chablis 1er Cru Les Lys 2005 80
Daniel-Etienne Defaix
Chablis 1er Cru Vaillon 2005 80
Daniel-Etienne Defaix
Chablis Grand Cru Blanchot 2007 180
Daniel-Etienne Defaix
Chablis Grand Cru Grenouilles 2008 180
Jean-Claude et Romain Bessin
Chablis Vieilles Vignes 2015 50
Côtes d’Or
Louis Jadot
Meursault 1er Cru Perrières 2008 180
Antoine Jobard
Meursault 1er Cru “Les Tillets 2005 130
Antoine Jobard
Meursault 1er Cru Poruzots 2011 110
Antoine Jobard
Meursault 1er Cru Genevrières 2008 120
Antoine Jobard
Meursault 1er Cru Genevrières 2009 140
Patrick Javillier
Meursault “Les Tillets 2016 130
J.F. Coche Dury
Meursault -Genévrierès 2006 740

Sébastien Magnien
Meursault Les Grands Charrons 2013 140
Michelot
Meursault 2016 95
Jacques Prieur
Meursault Clos de Mazeray 2015 140
Philippe Bouzereau
Meursault Les Grands Charrons 2013 90
Guy Amiot
Montrachet 2007 1200
Henri Boillot
Montrachet 2005 1550
Marc Colin
Montrachet 2007 1200
Marc Colin
Montrachet 2008 1150
Comtes Lafon
Montrachet 2004 2100
Comtes Lafon
Montrachet 2005 2250
Girardin
Montrachet 2004 1250
Jacques Prieur
Montrachet 2006 1200
Guy Amiot
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Demoiselles 2015 250
Frédéric Cossard
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2015 210
Jean-Luc Joillot
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Trezin 2016 140
Etienne Sauzet
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2017 270
Guy Amiot
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2015 140
Guy Amiot
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champgains 2015 130
Guy Amiot
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2016 120
Michel Niellon
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers 2015 180
Jean Fournier
Marsannay Les Longeroies 2014 70
Bourgogne Blanc
Fourrier
Bourgogne Blanc Chardonnay 2015 70
Leroy
Bourgogne Blanc Chardonnay 2015 135
Etienne Sauzet
Bourgogne Blanc Chardonnay 2015 75
Macon
Château-Fuissé
Pouilly-Fuissé Tête de Cru 2016 80
Domaine Ferret
Pouilly-Fuissé Tête de Cru “Les Perrières” 2015 105
La Soufrandiére
Pouilly-Vinzelles 2015 90
Rhône
Côtes-du-Rhône
Delas
Saint-Esprit 2017 38
Bordeaux
Pessac Leognan
Château Haut-Brion
Clarence Dillon 2009 2150

Val de Loire
Marc Brédif
Muscadet Sèvre et Maine Royal Oÿster 2017 35
Ladoucette
Pouilly-Fumé 2016 1,5lt 130
Ladoucette
Pouilly-Fumé 2017 60
Ladoucette
Pouilly-Fumé 2018 60
Ladoucette
Baron de L 2008 160
Ladoucette
Baron de L 2008 1,5lt 340
Ladoucette
Baron de L 2015 1,5lt 270
Ladoucette
Baron de L 2017 130
Didier Dagueneau
Pur Sang (pouilly-fumé) 2014 220
Didier Dagueneau
Silex (pouilly-fumé) 2013 220
Michel Redde
Majorum (pouilly-fumé) 2012 110
Noëlla Morantin
Sauvignon Chez Charles 2015 45
Alsace
Schlumberger
Gewuztraminer Les Princes Abbés 2016 0,375lt 26
Schlumberger
Gewuztraminer Les Princes Abbés 2016 45
Hugel
Gentil “Hugel” 2018 38
Hugel
Gewuztraminer Estate 2015 48
Hugel
Riesling Estate 2013 45
Savoie
Giachino
Altesse 2016 35
Provence
Château Simone
Palette Blanc Grand Cru 2012 110

GERMANIA
Rheingau
Georg Breuer
Riesling Berg Rottland 2010 85
Georg Breuer
Riesling Nonnenberg 2010 95
Schloss Schonborn
Riesling Kabinett marcobrunn 2013 45
Schloss Schonborn
Riesling Trocken Domdechaney 2008 75
Mosel
Fritz Haag
Riesling Spätlese Brauneberger Juffer Sonnenuhr 2015 85
Egon Müller
Riesling Kabinett Scharzhofberger 2014 120
Reichsgraf von Kesselstatt
Riesling Kabinett Feinherb 2002 50
Reichsgraf von Kesselstatt
Riesling Trocken Josephshöfer 2008 70
Pfalz
Weegmüller
Gewürztraminer Bürgergarten 2016 55
Weegmüller
Pinot Grigio Herrenletten 2015 55
Weegmüller
Riesling Herrenletten 2015 55
Weegmüller
Silvaner Trocken 2012 38

AUSTRIA
Kremstal
Nigl
Riesling Private 2015 90
Nigl
Riesling Dornleiten 2016 45
Wachau
Franz Hirtzberger
Riesling Smaragd 2013 85

VINI ROSATI

Abruzzo
Valentini
Cerasuolo d’Abruzzo 2016 80
Valentini
Cerasuolo d’Abruzzo 2017 80
Valentini
Cerasuolo d’Abruzzo 2018 80

VINI ROSSI ITALIANI

Piemonte
Cavallotto
Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2010 180
Ceretto
Barolo Bricco Rocche 1989 380
Ceretto
Barolo Bricco Rocche Brunate 1990 240
Conterno Aldo
Barolo Gran Bussia Riserva 1989 860
Conterno Giacomo
Barolo Cerretta 2014 350
Conterno Giacomo
Barolo Riserva Monfortino 2002 1150
Conterno Giacomo
Barolo Riserva Monfortino 2004 1350
Conterno Giacomo
Barolo Riserva Monfortino 2005 1250
Conterno Giacomo
Barolo Riserva Monfortino 2010 1880
Corino
Barolo del Comune di La Morra 2015 60
Vietti
Barolo Ravera 2012 200
Vietti
Barolo Ravera 2014 225
Vietti
Barolo Rocche di Castiglione 2014 200
Voerzio Roberto
Barolo Cerequio 1999 320
Bruno Rocca
Barbaresco 2016 70
Cantina del Pino
Barbaresco Albesani 2012 1,5lt 190
Gaja
Barbaresco Sorì Tidìn 1971 980
Produttori del Barbaresco
Barbaresco 2008 3lt. 320
Francesco Versio
Barbaresco 2015 85
Castello di Perno
Nizza Barbera Monferrato 2017 40
Conterno Giacomo
Barbera d’Alba Vigna Francia 2016 75
Bruno Rocca
Barbera d’Alba 2017 38
Vietti
Barbera d’Alba Vigna Vecchia Scarrone 2016 75
Vallana
Gattinara 2009 70
Matteo Correggia
Roero La Val dei Preti 2016 45
Antonio Ferrari
Il 49 di Antonio Ferrari (primitivo di Torricella) 1949 160
Antonio Ferrari
Il Barone 54 Solaria n°5 (primitivo) 1954 160

Lombardia
Castello degli Angeli
Valcalepio Rosso Barbariccia 2011 45
Castello degli Angeli
Valcalepio Rosso Amedeo 2011 40
Castello degli Angeli
Il Prescelto (mourvedre 100%) 2012 130
Cà del Bosco
Maurizio Zanella (cabernet sauvignon-merlot-cabernet franc) 2013 85
Cà del Bosco
Pinéro (pinot nero) 2012 90
Sandro Fay
Valtellina Superiore Riserva Cartería (nebbiolo chiavennasca) 2015 50

Trentino
San Leonardo
Carmenère 2015 105
Maso Cantanghel
Pinot Nero Vigna Cantanghel 2016 45

Alto Adige
Terlano
Lagrein Riserva Porphyr 2015 65
Terlano
Lagrein Riserva Porphyr 2016 70
Kollerhof
Pinot Nero Riserva Ægis 2016 75

Veneto
Massimago
Amarone della Valpolicella 2013 80
Quintarelli
Amarone della Valpolicella Selezione Giuseppe Quintarelli 2000 710
Sartori
Amarone della Valpolicella Classico 2010 3lt 280
Allegrini
Valpolicella Classico Superiore 2015 35
Musella
Valpolicella Classico Superiore 2016 35
Musella
Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2015 38
Secondo Marco
Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2014 38
Allegrini
La Grola (90% corvina veronese-10% oseleta) 2014 38
Garbole
Hurlo (50% corvina ed altre uve) 2009 460
Quintarelli
Alzero (cabernet franc) 2000 430
Quintarelli
Alzero (cabernet franc) 2001 430

Friuli Venezia Giulia
Attems
Cabernet Cleve 2015 35
Canus
Pignolo 2010 55
Canus
Pignolo 2011 55
Canus
Rosso ½ Secolo (merlot vigne 50 anni-refosco dal peduncolo rosso) 2010 55
Vie di Romans
Pinot Nero 2016 90

Emilia Romagna
Podere Il Saliceto
Lambrusco di Modena Albone 25
Luretta
Pinot Nero Achab 2013 1,5lt 120
Luretta
come la Pamtera e i lupi nella sera (barbera-bonarda-cabernet sauvignon) 2015 15lt 850
Luretta
Corbeau (cabernet sauvignon) 2011 55

Toscana
Banfi
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2004 160
Banfi
Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2005 150

Banfi
Brunello di Montalcino Riserva Poggio all’Oro 1993 290
Banfi
Brunello di Montalcino Riserva Poggio all’Oro 1995 290
Biondi Santi-Tenuta Greppo
Brunello di Montalcino Riserva 2001 650
Biondi Santi-Tenuta Greppo
Brunello di Montalcino 2011 180
Castelgiocondo
Brunello di Montalcino 2010 60
Cerbaiona
Brunello di Montalcino 1990 320
Cerbaiona
Brunello di Montalcino 1993 280
Cerbaiona
Brunello di Montalcino 1996 280
Col d’Orcia
Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva 1995 180
Le Macioche
Brunello di Montalcino 2010 110
Mastrojanni
Brunello di Montalcino Vigna Schiena d’Asino 2010 220
Podere Giodo
Brunello di Montalcino 2012 160
Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2010 220
Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino Riserva 2010 380
Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2011 220
Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2013 240
Pacenti Siro
Brunello di Montalcino 2008 120
Ruffino
Brunello di Montalcino Tenuta Greppone Mazzi 2005 1,5lt 180
Le Macchiole
Bolgheri Rosso 2015 38
Poggio dei Tramonti
Bolgheri Rosso Corbezzo 2011 38
Capezzana
Carmignano 2013 40
Fontodi
Chianti Classico Filetta di Lamole 2015 38
Isole e Olena
Chianti Classico 2013 40
Monteraponi
Chianti Classico 2015 45
Monteraponi
Chianti Classico 2017 38
San Giusto a Rentennano
Chianti Classico 2017 35
Castell’ in Villa
Chianti Classico Riserva 2010 75
Ruffino
Nobile di Montepulciano Lodola Nuova 2015 38
Isole e Olena
Syrah Collezione Privata 2009 110
Antinori
Matarocchio (100% cabernet franc) 2011 370
Antinori
Matarocchio (100% cabernet franc) 2016 380
Antinori
Tignanello 2015 0,375lt 540
Antinori
Tignanello 2015 120
Antinori
Solaia 2014 350
Fontodi
Flaccianello della Pieve (100% sangiovese) 2015 140
Fontodi
Flaccianello della Pieve (100% sangiovese) 2015 1,5lt 290
Le Macchiole
Messorio (merlot) 2013 250
Le Macchiole
Paleo (cabernet franc 100%) 2011 1,5lt 230
Le Macchiole
Paleo (cabernet franc 100%) 2012 120
Le Macchiole
Paleo (cabernet franc 100%) 2013 120
Monteraponi
Baron’ Ugo (90% sangiovese-7% canaiolo-3% colorino) 2015 110
Montevertine
Montevertine (sangioveto)-canaiolo-colorino) 2012 70
Montevertine
Montevertine (sangioveto)-canaiolo-colorino) 2013 75
Montevertine
Montevertine (sangioveto)-canaiolo-colorino) 2014 80
Montevertine
Montevertine (sangioveto)-canaiolo-colorino) 2015 85
Montevertine
Montevertine (sangioveto)-canaiolo-colorino) 2016 85
Montevertine
Le Pergole Torte (sangioveto) 2013 170
Montevertine
Le Pergole Torte 50 Anni (sangioveto) 2013 1,5lt 1300
Montevertine
Le Pergole Torte (sangioveto) 2014 180
Montevertine
Le Pergole Torte (sangioveto) 2014 1,5lt 370
Montevertine
Le Pergole Torte (sangioveto) 2015 190
Montevertine
Le Pergole Torte (sangioveto) 2015 1,5lt 400
Montevertine
Le Pergole Torte (sangioveto) 2016 210
Montevertine
Le Pergole Torte (sangioveto) 2016 1,5lt 470
Podere Forte
Guardiavigna (cabernet franc-merlot-petit verdot) 2007 110
Podere Forte
Petruccino Orcia (sangiovese) 2014 50
Podere Forte
Petrucci Orcia (sangiovese) 2006 240
Podere Giodo
Toscana Rosso (sangiovese) 2015 60
Podere Santa Felicita
Cuna “Scarlet Letter” (pinot nero) 2012 60
San Giusto a Rentennano
Percarlo (sangiovese 100%) 2015 110
Tenuta di Trinoro
Le Cupole (cabernet franc-merlot-cabernet sauvignon-petit verdot) 2014 45
Tenuta di Trinoro
Campo di Tenaglia (cabernet franc 100%) 2017 130
Tenuta di Trinoro
Campo di Magnacosta (cabernet franc 100%) 2017 130
Tenuta Sette Cieli
Yantra (merlot-cabernet sauvignon) 2018 35
Tenuta Sette Cieli
Scipio (cabernet franc 100%) 2015 105
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 2012 850
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 2015 1050
Tenuta dell’Ornellaia
Masseto 2015 1,5lt 2560
Tenuta dell’Ornellaia
Bolgheri Superiore Ornellaia 1998 0,375lt 160
Tenuta dell’Ornellaia
Bolgheri Superiore Ornellaia 2015 280
Tenuta dell’Ornellaia
Bolgheri Superiore Ornellaia 2015 1,5lt 620
Tenuta dell’Ornellaia
Bolgheri Rosso Le Serre Nuove 2016 70
Tenuta dell’Ornellaia
Le Volte 2016 40
Tenuta San Guido
Bolgheri Sassicaia 2012 290
Tenuta San Guido
Bolgheri Sassicaia 2013 290
Tenuta San Guido
Bolgheri Sassicaia 2014 270
Tenuta San Guido
Bolgheri Sassicaia 2015 380

Marche
Le Caniette
Cinabro (bordò 100%-storico clone sul territorio di grenache) 2011 120

Umbria
Castello della Sala
Pinot Nero della Sala 2014 60

Lazio
De Sanctis
Iuno (cabernet franc) 2013 35

Abruzzo e Molise
Valentini
Montepulciano d’Abruzzo 2012 230
Valentini
Montepulciano d’Abruzzo 2013 265

Campania
Galardi
Terra di Lavoro 2013 75
San Francesco
Costa d’Amalfi Rosso Tramonti 2012 35

Puglia
Hisotelaray
Negroamaro Renata Fonte 2014 35
Hisotelaray
Primitivo Antò 2015 32
Varvaglione
1921 Primitivo di Manduria Riserva 2012 70

Sicilia
Costantino
Etna Rosso Contrada Blandano (90% nerello masc. 10% nerello capp.) 2 2014 40
Donnafugata
Etna Rosso Sul Vulcano (100% nerello mascalese) 2016 38
Donnafugata
Etna Rosso Fragore (100% nerello mascalese) 2016 80
Donnafugata
Etna Rosso Fragore (100% nerello mascalese) 2016 1,5lt 170
Firriato
Etna Rosso Riserva SIGNUM ÆTNÆ 2014 190
Graci
Etna Rosso Feudo di Mezzo (95% nerello mascalese 5% nerello cappuccio) 2014 50
Graci
Etna Rosso Feudo di Mezzo (95% nerello mascalese 5% nerello cappuccio) 2015 50
Graci
Etna Rosso Arcuria (95% nerello mascalese 5% nerello cappuccio) 2015 50
Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Calderara Sottana (98% nerello mascalese 2% nerello cappuccio) 2015 85
Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso San Lorenzo (98% nerello mascalese 2% nerello cappuccio) 2015 85
Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Feudo di Mezzo “Il Quadro delle Rose” (nerello mascalese) 2016 80
Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Guardiola (nerello mascalese) 2016 80
Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Santo Spirito (nerello mascalese 2016 80
Alessandro Viola
Sinfonia di Rosso (nerello mascalese-no solfiti aggiunti) 2015 45 5

VINI ROSSI ESTERI

Francia

Bordeaux
Saint-Èmilion
Château Pavie
C&G Perse 2009 650
Château Pavie Decesse
C&G Perse 2009 450

Medoc
Château Margaux
Château Margaux 1999 750
Château Lafite Rothschild
Lafite Rothschild 1974 780
Château Lynch-Bages
J. C. Cazes 2013 250
Château De Pez
Saint- Estephe 2011 120

Pomerol
Château Carteau
Jacques Bertrand 2016 68
Château L’Evangile
Barons de Rothschild (Lafite) 2009 780
Château Trotanoy
Jean-Pierre Moueix 2010 530
La Fleure Pétrus
Jean-Pierre Moueix 2005 650
La Fleure Pétrus
Jean-Pierre Moueix 2013 420

Côte de Nuits
Louis Jadot
Chambolle-Musigny Les Drazeys 2011 120
Hudelot-Noellat
Chambolle-Musigny 2016 160
Francoise Lamarche
Vosne-Romanèe Village 2017 150
Comte Liger-Belair
Vosne-Romanèe 2015 450
Romanèe Conti
Richebourg 2014 3400
Romanèe Conti
La Tâche 2016 5800
Romanèe Conti
Romanèe-St-Vivant 2016 3850
Denis Mortet
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2015 170
Sylvie Esmonin
Gevrey-Chambertin 2015 120
Fourrier
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2015 160
Gerard Quivy
Gevrey-Chambertin Les Èvocelles 2010 180
Jean & Jean-Louis Trapet
Gevrey-Chambertin 2016 145
Jean & Jean-Louis Trapet
Gevrey-Chambertin 1er Cru Alea 2016 290
Didier et Jean-Louis Amiot
Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 280
Claude Dugat
Charmes-Chambertin 2001 780
Dugat-Py
Charmes-Chambertin Grand Cru 2006 430
Pierre Amiot
Morey-Saint-Denis 2016 85
Pierre Amiot
Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes 2015 140
Georges Roumier
Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de La Bussière 2016 280

Côte de Nuits
Mommessin
Clos de Tart Grand Cru 2004 620
Mommessin
Clos de Tart Grand Cru 2005 680
Jean Fournier
Marsannay Clos du Roy 2014 70
Nicolas Potel Maison Roche de Bellene
Beaune Clos du Roi Premier Cru 2011 145

Bourgogne
Faiveley
Bourgogne Pinot Noir 2017 40
Sylvie Esmonin
Côte de Nuits Villages 2015 85
Francoise Lamarche
Hautes-Côte de Nuits 2016 70
Hervé Roumier
Hautes-Côte de Nuits “La Poirelotte Monopole” 2014 80

VINI DA DESSERT E DA MEDITAZIONE

Italia
Campogrande (Elio Altare)
Cinqueterre Sciacchetrà 2008 0,375lt 190
Perrone
Moscato d’Asti Cascina Galletto 2019 30
Magri Sereno (BG)
Moscato di Scanzo 2015 0,50lt 55
Metilde (CN)
Moscato Passito Seren 2007 0,375lt 45
Franz Haas
Moscato Rosa Schweizer 2017 45
Dal Forno
Passito Rosso 2003 0,375lt 250
Firriato
Passito L’Ecrù (zibibbo) 2017 0,50lt 48
Firriato
Passito L’Ecrù (zibibbo) 2016 1,5lt 120
Donnafugata
Passito di Pantelleria Ben Ryé 2004 1,5lt 145
Donnafugata
Passito di Pantelleria Ben Ryé 2016 0,375lt 48
Salvatore Murana
Passito di Pantelleria 2009 0,375lt 38
Attems
Picolit 2012 0,50lt 48
Garbole
Recioto della Valpolicella Hestremo 2011 0,375lt 90
Silvio Carta (OR)
Vernaccia di Oristano Riserva 2003 2003 0,75lt 48
Avignonesi
Vin Santo 1987 0,375lt 300
Avignonesi
Vin Santo 1988 0,375lt 340
Avignonesi
Vin Santo 1990 0,375lt 350
Avignonesi
Vin Santo Occhio di Pernice 1988 0,375lt 350
Felsina
Vin Santo 1990 0,500lt 160
San Giusto a Rentennano
Vin Santo 1990 0,50lt 220
San Giusto a Rentennano
Vin San Giusto 2003 0,375lt 80
Maculan
Acininobili (vespaiola 100% muffa nobile) 1997 0,75lt 180
Maculan
Acininobili (vespaiola 100% muffa nobile) 2001 0,75lt 160
Conte Emo Capodilista
Donna Daria Fior D’Arancio Passito 2003 0,375lt 90
Anselmi
I Capitelli (garganega 100%) 2015 0,375lt 35
Luretta
Le Rane (Malvasia Dolce) 2011 0,75lt 80
Castello della Sala
Muffato della Sala (traminer-riesling-sauvignon-semillon-grechetto) 2014 0,50lt 60
Castello della Sala
Grechetto 2010 0,50lt 80
Castello della Sala
Riesling 2010 0,50lt 80
Castello della Sala
Traminer 2010 0,50lt 80
Castello della Sala
Sauvignon 2010 0,50lt 80
Castello della Sala
Semillon 2010 0,50lt 80
Consorzio Coop. Interr. Marsala
Ora da Re Botte n°8 1932 0,375lt 180
Frescobaldi
Santo Spirito 11 0.75lt 40
Tenuta dell’Ornellaia
Ornus (vendemmia tardiva di petit manseng) 2009 0,375lt 110
Podere Rocche dei Manzoni di Valentino
Remember (uve stramature di semillon e sauvignon) 2004 0,50lt 65
Le Vigne di San Pietro
SUD 1995 0,375lt 85
Lis Neris
Tal Lûc 2003 0,375lt 85

Francia
Sauternes e Barsac
Château Les Justices
Sauternes 2015 0,375lt 45

Spagna
Ximénez-Spínola
Pedro Ximenez Solera 1918 110

Portogallo
Niepoort
Quinta do Passadouro Vintage 1994 420
Quinta do Vesuvio
Vintage 1994 360
Quinta do Vesuvio
Vintage 2008 180
Quinta do Vesuvio
Vintage 2011 180
Ramos Pinto
Porto Reserva Adriano 60
Burmester
Tawny 20 Years Old 50
Graham’s
Fine White Port 40
Quinta do Portal
Fine Ruby Port 40